用电加热金属的方法主要可以分为以下几种，每种方法都有其特定的应用和工作原理：
1. 电阻加热
原理：利用钢铁本身的电阻产生热效应，将钢铁加热。
方法：在钢铁两端加上电极，使钢铁形成短路通路，接入电源，产生电流流过钢铁本身，在钢铁内部发生能量损耗而产生热量。
应用：适用于钢铁体积小、形状简单，需要局部加热的场合。
2. 感应加热
原理：由电磁感应电流（涡流）产生热能。当交流电通过感应电炉的线圈时，在其周围激起交变磁场，穿过炉内被熔炼或加热的金属物料，便在其中生成感应电动势，从而产生强大的感应电流。由于炉料本身具有电阻，而使电能转化成热能，达到所需温度。
分类：根据电源的频率不同，感应加热设备分为高频感应炉、中频感应炉和工频感应炉三种。其中，高频炉的频率在10000Hz以上，主要用于金属热处理，特种钢和特种合金的熔炼；中频感应炉的频率在10000Hz以下，主要用于特种钢，磁性合金等的熔炼和难熔金属或非金属材料的烧结；工频炉的频率为50Hz，主要用于金属熔炼和保温。
3. 电弧加热
原理：利用电弧产生的高温加热金属。虽然本问题中未直接提及，但电弧加热也是一种常用的电加热方式，尤其在需要获得极高温度（如电弧加热，温度可达3000℃以上）的场合。
4. 其他电加热方式
除了上述三种主要方式外，还有电子束加热、红外线加热和介质加热等其他电加热方式，这些方式根据具体的应用场景和需求进行选择。
总结来说，用电加热金属的方法多种多样，每种方法都有其特定的原理和应用场景。在实际应用中，需要根据被加热金属的物理特性、加热要求以及加热环境等因素，选择合适的电加热方式。
